Σύμφωνα με τα νέα δεδομένα που προκύπτουν από την πανδημία του Covid19 ο  Speciality Coffee Association (SCA) τροποποίησε το πρωτόκολλο γευσιγνωσίας του καφέ (cupping) για την προστασία και την διατήρηση της δημόσιας υγείας